Sauté Mine ile de la Réunion

par TeamMelga | Déc 8, 2021 | Plats, recettes by Melga

Sauté Mine Le sau­té de mines est un plat créole d’o­ri­gine asia­tique très popu­laire à l’ile de la Réunion. ” Les mines” signi­fie la pate de pré­pa­ra­tion des nouilles. Ce plat est prin­ci­pa­le­ment com­po­sé de nouilles chi­noises, de legumes ,...

Rougail Boucané

par TeamMelga | Déc 3, 2021 | Plats, recettes by Melga

La recette rou­gail bou­ca­né Réunion est un grand clas­sique très appré­cié dans la cui­sine créole réunion­naise. Il y a plu­sieurs variantes de plats avec le bou­ca­né. Boucané brin­gelle (auber­gine), au ti jacque , gros piments ou encore des...

Achard de légumes

par TeamMelga | Déc 1, 2021 | les entrées, recettes by Melga

Les achards de légumes se cuisent dans une poêle ou un plat à wook. Cette salade ne sera que meilleur le len­de­main de sa pré­pa­ra­tion “cerise sur le gâteau” elle peux se conser­ver pen­dant quelques jours. Parfait pour accom­pa­gner un plat ou le ser­vir...

Bonbon banane

par TeamMelga | Nov 7, 2021 | DESSERTS, recettes by Melga

Les bon­bons banane, sont des petits bei­gnets tra­di­tion­nels de la Réunion. On peut les man­ger au goû­ter ou encore en dessert.  Préparation 20 mn  Difficulté 20%  Cuisson 3 min Préparation Bonbon banane Dans un bol, j’é­crase les bananes avec une fourchette....

Lexique cuisine réunionnaise

par TeamMelga | Nov 6, 2021 | Lexique cuisine réunionnaise

Quelques pré­sen­ta­tions que vous trou­ve­rez dans la cui­sine réunionnaise. DSCN5582 DSCN5395 racine de curcuma de la réunion Illustration du Coffret Epices MelgaTrio d’é­pices avec un Combava et ses feuilles ain­si qu’une racine de cur­cu­ma dans le cof­fret...