Coffret d’épices de l’Ile de la Réunion
69,90€
Le Coffret d’Épices :
Un coffret regroupant les Épices de l’ile de la Réunion qui vous servira de base afin de réaliser vos spécialités réunionnaises :
Découvrez ou Redécouvrez les meilleurs Épices de l’île de la Réunion afin de donner à vos spécialités Réunionnaises en famille ou entre amis, une touche intense.
Son Contenu :
- Un Massalé d’Exception, tamisé avec précision – 100 grammes
- Un Curcuma emplit de certitude et de qualité – 100 grammes
- Du Cumin Graines pour développer le pouvoir aromatique de vos plats ‑100 grammes
- Une gousse de Vanille Bourbon authentiquement Réunionnaise.
- Un Piment la pâte au Gingembre confectionné par Papy David & Mamie Joelle 974
- Un Achard Exotique (Ananas, Orange, Citron) confectionné par Papy David & Mamie Joelle 974
- Deux Combavas, Combawas dont le zeste parfumera vos plats.
- Assortiment de Feuilles : Kaloupilés / Quatre Epices /Combava (Selon Approvisionnement, remplacées par l’équivalent en poudre)
Conservation et Conseils d’utilisation :
Nos Épices de L’ile de la Réunion se trouvent dans des sachets Krafts Blanc Thermosoudé afin de conserver intact leurs saveurs.
Dès l’ouverture vous aurez la possibilité de les laisser dans leurs sachets ou bien de les disposer dans des pots en verre.
Nous conseillons de conserver nos feuilles fraiches au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Également référez-vous à nos recettes Melga : Recette du Rougaille Saucisse by Melga, Recette du Carri Poulet by Melga
Weight : 1.2kg
29 en stock
La cuisine Réunionnaise : via les Épices de L’île de la Réunion
Des Épices, des Feuilles, des Zestes et des Piments, vous avez enfin ce qu’il vous faut pour parfaire vos talents de cuisinier/cuisinière.
Ainsi reproduisez les plats familiaux ou ceux que vous avez pu gouter en visitant la Réunion ou auprès de vos amis.
Reportez-vous à la rubrique blog, et inspirez vous de nos recettes.
Nos Artisans et Partenaires :
La Maison du Curcuma :
La Maison du Curcuma est l’un des partenaires principal de Melga, dans ce coffret vous retrouverez le Curcuma, l’Arrow Root et le 4 Epices, Caloupilé et Combava/Combawa en poudre ( En remplacement des feuilles selon la saison )
Massalé Tradition :
Massalé Tradition c’est Luigi Andy, Chauffeur Guide Touristique, il a souhaité diversifier son activité en lançant son activité autour du Massalé, dont sa torréfaction et le choix de ses ingrédients en fait un produit rare et d’une grande qualité.
Reprenant la recette familiale dont profitaient jusqu’alors sa famille et ses amis, il la commercialise désormais à la plus grande joie de Melga.
Papy David et Mamie Joëlle :
Nos Pots de Piments :, sont confectionnés avec soin par notre couple d’artisan, Papy David et Mamie Joëlle et sa femme.
Papy David alias Jean-David Lhomond est un référent sur l’ile en matière de piments, pâtes et achards, il confectionne également des sirops et autres confitures.
Des recettes élaborées avec des produits nobles et originaux. ( Cœur de Cocotier, Cœur de Palmiste, Chouchoux, Fleurs de Bananier pour ne citer qu’eux ).
Florent Élisabeth :
Vanille Bourbon de la Réunion : Florent ELISABETH est apiculteur, producteur, et maraicher.
Passionné par son métier, il a su développer ses différentes activités au travers de son exploitation.
Celle-ci se trouve sur les hauteurs de Salazie, où il possède une quarantaine de ruches mais également un domaine où il cultive des Plants de Vanilles et des fruits et légumes légion dans cette partie de l’ile.
Un panel complet des épices de l’ile de la Réunion : source Région Réunion
Informations complémentaires
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 26,4 × 39,6 × 9,7 cm |
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